Torte Decorate Tango con ballerini in pasta di zucchero
Come ricoprire una torta con pasta di zucchero?
Uno degli usi più comuni della pasta di zucchero è usarla per ricoprire torte scenografiche a tema tango argentino, che possono essere poi decorate in mille modi, con ballerini di tango. In questa scheda di Torte Decorate Tango vi mostreremo la tecnica per ricoprire una torta con la pasta di zucchero in maniera semplice e impeccabile. Ovviamente, il primo segreto per ottenere una ricopertura perfetta è quello di utilizzare una pasta di zucchero perfetta
Torte Decorate Tango con ballerini in pasta di zucchero
Prendete la torta che volete utilizzare, con una base che si presta bene per essere ricoperta con la carta di zucchero, se volete potete preparare anche un pan di Spagna.
Con un pennello spennellate tutta la superficie e i lati della torta con della confettura di albicocche o pesche , questo servirà da “collante” per far aderire perfettamente la pasta di zucchero alla torta.
Per facilitare le operazioni vi consigliamo di posizionare la torta su un piatto girevole se l’avete.
Spolverizzate con lo zucchero a velo un piano di lavoro e stendete il panetto di pasta da zucchero a temperatura ambiente utilizzando un mattarello per pasta di zucchero freddo su una superficie anch’essa fredda e liscia .
Per questa operazione la spianatoia non è adatta perché la pasta di zucchero non risulterebbe perfettamente liscia.
Potete utilizzare un foglio di silicone o semplicemente della carta forno. Stendete la pdz della dimensione necessaria e dello spessore desiderato, vi consigliamo non più sottile di 4mm, quindi arrotolate la pdz sul mattarello e adagiate la pasta di zucchero stesa sulla torta .
Fate una leggera pressione con le mani per sistemare la pdz sulla torta, quindi con un’apposita spatola per pdz fate sì che la pdz aderisca perfettamente e che non si formino grinze o increspature, usate la spatola per pdz facendo una leggera pressione sia sulla superficie della torta e sui lati quindi con un coltellino tagliate la pasta di zucchero in eccesso sui bordi della torta , tenendo la lama del coltello ben accostata alla base, quindi rifinite la copertura ripassando la spatola .
Per finire la vostra torta, potete fare delle decorazioni a tema tango argentino alla base della torta, con delle rose rosse in zucchero.
Modellate a mo’ di salsicciotto la pasta di zucchero rimanente in modo da creare due cordoncini e intrecciateli tra loro , per questo basterà arrotolare su loro stessi i cordoncini.
Ecco la vostra torta è perfettamente ricoperta con la pasta da zucchero ed è pronta per essere ulteriormente decorata, con i ballerini di tango argentino con la medesima pasta da zucchero, oppure per essere mangiata!
Ballerini in Pasta di Zucchero
Decorare le torte di Tango con la pasta di zucchero è davvero un gioco e può bastare una coppia di ballerini di tango per rendere la vostra torta un regalo speciale!
Preparazione di Torta Decorata Tango
Carlita G. Colotti
Conservazione
Una torta ricoperta con la pasta di zucchero può essere conservata per 2-3 giorni, protetta con una campana di vetro, non in frigorifero.
Consiglio
Per non far seccare la pdz è consigliabile avvolgerla prima nella pellicola, poi ben chiusa in un sacchetto di plastica, non in frigorifero, ma in un luogo fresco e asciutto. Per colorare la pdz è meglio utilizzare il colorante in gel o in polvere, se volete ottenere dei colori più decisi. Altrimenti meglio usare i coloranti liquidi. Se volete ottenere una copertura bianca potete utilizzare il colorante bianco. Se non volete usare la marmellata potete utilizzare la crema al burro o una ganache.
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A sentire decorazioni torte di tango inizi a pensare che sono cose difficili, riservata ai professionisti o alle stelle della pasticceria televisiva? Oppure non hai proprio la più pallida idea su come cominciare? Oggi ti voglio dare 10 Ricette Veloci e facili per decorazioni torte alla grande.
Decorazioni Torte di Tango: 10 Ricette di Carlita Colotti
torta decorata glassa al formaggio fresco cremoso spalmabile
decorazioni torte con il marzapane
torta decorata Marshmallow fondant
torta decorata con crema al burro alla nocciola
torta decorata con glassa semplice
torta decorata con panna e rose fresche, senza glutine
torte decorazioni in pasta zucchero
decorazione torta con panna montata lamponi e mirtilli
torta decorata con zucchero a velo o cacao in polvere
decorazioni torte con cioccolato e frutta candita
ma come in tante altre gioie della vita, per decorare alla perfezione una torta ci vuole anche un po’ di pratica quindi non cominciare subito con cose molto difficili, inzia prima con cose semplici, e poi in poco tempo torta dopo torta, ti farò diventare sicuramente una “Carlita dei dolci” 😉
Dai iniziamo alcune di queste tecniche sono molto facili e velocissime, ma comunque di grande effetto, altre richiedono invece un pochino più di impegno, ma garantiscono risultati Strepitosi. Come Decorare Torte di Tango con la glassa al formaggio morbido.
La glassa al formaggio morbido, mettiamo questo perchè è molto facile da stendere, e te lo consiglio caldamente soprattutto perché ha un gusto fresco e non stucchevole, anche se usato in grande quantità. Prova questa deliziosa glassa al al formaggio fresco cremoso per decorare le tue torte, è molto facile da fare e poi da spalmare, e con la sua texture più cremosa e il gusto leggermente fresco risulta meno stucchevole di quella tradizionale.
clicca qui ora Come Decorare Torte di Tango con il marzapane
Il marzapane (detto anche pasta di mandorle), si tratta di impasti malleabili a base di mandorle, che possono essere stesi con il mattarello per ottenere delle coperture per le tue Torte Decorate Tango, oppure modellata a mano per ottenere roselline e ballerini di tango argentino ed altro. Ma per rendere il tutto facile ti suggerisco di acquistarli già pronti dal tuo pasticcere di tua scelta, anche se la preparazione è lunga ma la loro modellazione è piuttosto facile e divertente, se te la senti fallo. il marzapane, una pasta a base di farina di mandorle, molto versatile e che serve per creare le decorazioni sulle tue torte. È una lavorazione di origine siciliana e viene usata per realizzare la frutta martorana.
clicca qui ora Come Decorare Torte di Tango con il Marshmallow fondant
Il Marshmallow fondant, è una pasta molto plastica preparata a partire dalle famose caramelle gommose americane, appunto i Marshamallow. È un’idea molto carina e facile per decorare la tua torta, per tutte le tue decorazioni di torte tango, perché puoi prepararla una volta che hai tempo e poi conservarla a lungo fino a due mesi, pensa…. e quindi puoi averla sempre pronta per essere facilmente modellata e rendere unica la tua torta decorata tango, oppure decorazioni torte e dolcetti come i muffin o le cupcakes. Ecco come preparare il Marshmallow Fondant una deliziosa pasta che si usa per decorare i dolci, la conoscete di sicuro solo che magari come me, pensavate fosse ad uso esclusivo delle pasticcerie e invece no, è facile e divertente da usare.
Clicca Qui Ora Come Decorare Torte di Tango con la crema al burro, e nocciola
La crema al burro, e nocciola, si hai ragione è un po’ vecchio stile e un po’ pesante in quantità eccessive, ma con moderazione permette di rendere le tue torte decorate tango, lucide e brillanti e si presta molto bene a fare merletti, ciuffetti e svolazzi di tango. Se la vuoi usare ti suggerisco di colorarla con coloranti alimentari oppure aromatizzarla in qualche modo, per esempio con cacao o caffè o nocciole. Io ti suggerisco di usarla sopratutto per la decorazione di cupcakes che sono delle piccole torte decorate. La crema al burro è una preparazione di base in pasticceria, e qui trovi la ricetta per preparla nel modo migliore. Saperla fare è indispensabile se vuoi dedicarti alle decorazioni di torte; infatti con questa crema, che può essere fatta in diversi colori e gusti, sarai in grado di ricoprire o farcire una torta decorata tango, oppure dei pasticcini, e sopratutto preparare delle splendide cupcakes a tema tango argentino. Segui le mie indicazioni e vedrai che non sarà difficile ottenere un’ottima crema al burro, ma per un ottimo risultato ti occorrono un termometro ad immersione per pasticceria ed un buon sbattitore elettrico.
Clicca Qui Ora Come Decorare Torte di Tango con glassa semplice
Per la glassa semplice, ci sono mille ricette per la glassa la mia è molto facile e veloce, zucchero a velo succo di limone o di altri frutti e lavorata fino ad ottenere un composto abbastanza fluido, da versare sopra le torte, per ricoprirle, oppure da usare per fare scritte di tango e disegni di rose e bandoneon sopra ad una torta semplice.
Clicca Qui Ora Come Decorare Torte di Tango con pasta zucchero
La pasta di zucchero, è un altro composto plasmabile perfetto per ricoprire una torta da decorare od ottenere elementi decorativi da metterci sopra. La ricetta della pasta di zucchero da fare in casa è molto utile per realizzare delle torte decorate durante ricorrenze speciali come feste di Milonga per milongueras e tangueros. Nel procedimento che ti propongo trovi gli ingredienti e le dosi giuste per preparare una morbida pasta di zucchero con la quale inventare simpatiche e colorate decorazioni per le tue decorazioni torte di tango argentino, lasciandoti anche aiutare dalla fantasia. Basterà seguire alla lettera la mia ricetta: se inizialmente le decorazioni non saranno impeccabili, non demore! Facendo un po’ di pratica riesci anche a far concorrenza alla famosa “Carlita” meglio conosciuta come la Reina delle torte decorate tango,aahhh…. proprio non smetto mai di scherzare 😉 per la bontà delle sue torte splendidamente decorate con la pasta di zucchero, woowwww…. Clicca Qui Ora Come Decorare Torte di Tango con panna montata lamponi e mirtilli
La panna montata, al naturale o aromatizzata (es. con il cacao) o colorata con i coloranti alimentari diluiti in pochissimo latte. Puoi usarla per ricoprire le torte, oppure per decorare la torta con la tasca da pasticcere con le bocchette decorate.
Ma un consiglio, se vuoi decorare la torta con la panna, cerca di farlo solo poco tempo prima di portarla in tavola, per evitare che si smonti, oppure usa dei fissatori per panna, sono a base di sostanze naturali e aiutano a mantenere i tuoi decori in forma a lungo (per esempio il Pannafix, va aggiunto alla panna mentre si monta, per stabilizzarne la struttura).
Clicca Qui Ora Come Decorare Torte di Tango con panna e rose fresche, senza glutine
Usa i fiori freschi, dei fiori freschi possono rendere unica anche una semplice torta margherita, ma attenzione prima di tutto solo fiori commestibili e non acquistati dal fioraio, perché pieni di sostanze nocive.. Puoi ricoprire una torta con petali di rosa, oppure mettere qualche bocciolo sempre di rosa, perfetti per una festa in milonga o per San Valentino, per il tuo tanguero preferito, oppure per le amiche milongueras.
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Come Decorare Torte di Tango con zucchero a velo o cacao in polvere
Torte Decoarate con Zucchero a velo o cacao in polvere, basta realizzare degli stencil con un foglio di carta forno (che è trasparente e quindi ti permette di ricalcare facilmente dei disegni di ballerini di tango argentino, un bandoneon, una nota musicale; appoggiarla alla torta e spolverare di cacao o di zucchero a velo per ottenere in un baleno un bel decoro. Ti suggerisco di farlo comunque all’ultimo minuto prima di servirlo per mantenere il disegno ben nitido. Oggi ci coccoliamo con un buonissimo dolce, una torta decorata ideale per colazione o per la merenda pomeridiana, o per una serata golosa in milonga con gli amici tangueros e le amiche milongueras. Una Torta Decorata con zucchero a velo, Golosa, una piccola tentazione tanguera. Torta Cioccolato e Menta con zucchero a velo. Clicca Qui Ora Come Decorare Torte di Tango con cioccolato frutta candita Cioccolatini, gelatine, canditi, caramelle, M&M, bon bon,…
in questo caso siamo proprio alla decorazione super veloce, basta appoggiare questi elementi sopra ed accanto alla torta, usando poca gelatina di frutta o di cioccolato per incollarli. Ma chiaramente questi elementi possono essere usati anche per una torta ricoperta di crema o di glassa. Torta al cioccolato e frutta candita
Clicca Qui Ora Carlita Colotti autrice di queste strepitose ricette
Ecco che io Carla G. Colotti in arte Carlita Colotti ti offro delle Idee originali per le decorazioni torte tango argentino.
Ecco per Te una guida utile e creativa, perfetta per creare dei dolci davvero bellissimi e anche buoni.
Le possibilità sono infinite e con un po’ di pratica riesci anche a creare delle decorazioni molto particolareggiate e realistiche.
La ghiaccia reale è perfetta per realizzare dei piccoli disegni sulla torta ma potrete anche utilizzare la classica pasta di zucchero o gli zuccherini colorati, per dare un tocco di brio ad una copertura in panna montata.
Vediamo come fare.
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Torte Decorate Tango : Idee originali per le decorazioni torte tango argentino
Carlita Colotti
Ti voglio rivelare qualcosa di me e di ciò che mi appassiona.
Mi piace creare opere d’arte con la pasta di zucchero è la mia vera passione!
Ho sempre avuto una passione più o meno segreta per i dolci, per le torte, e per le
decorazioni di torte, fin da bambina, anche se esteticamente lasciavano a
desiderare la voglia di sperimentare era sempre tanta.
Sono sempre stata affascinata dalla pasticceria, ma in particolare dalle
meravigliose torte decorate tango.
Forse esagero?, noooo!
Mi piace preparare torte decorate, quando preparo una torta mi rilasso e sono
completamente felice e gioiosa.
Quello che faccio, è frutto della mia passione per i dolci, per le decorazioni di torte,
sono un’autodidatta e mi piace sperimentare nuove tecniche sempre…a volte ci
riesco, altre no…però non mi perdo d’animo e ci riprovo fino a quando non
ottengo un risultato voluto.
Mio Papà e mia Mamma hanno, per tutta la loro vita lavorativa, avuto la forneria e
il negozio, ed io naturalmente ho vissuto sulla pelle questa esperienza.
Finchè un giorno ho deciso di imparare a fare delle bellissime torte, seguendo gli
insegnamenti di mio papà, e seguendo la mia intuizione ed inclinazione !
Ho iniziato a fare i primi passi con le torte decorate e la gum paste.
Da allora cerco sempre di migliorare la tecnica, non trascurando però che una
torta decorata deve essere soprattutto buona!
Adesso torta dopo torta cerco di migliorare il mio stile da vera decoratrice e di conquistare , decorazioni dopo decorazioni di torte, le mie amiche milongueras di tango argentino!
Spero di conquistare anche Te!!!.
Questo blog Torte Decorate Tango è una raccolta di quello che più amo fare..
Nel blog oltre a torte e altri dolci decorati, trovi le spiegazioni passo a passo delle
decorazioni di torte che uso.
Grazie di essere qui con me, spero sia una dolce e golosa permanenza la tua, e che
torni spesso a trovarmi,e a decorare torte di tango insieme a me.
Cosi che puoi dilettarti nella preparazione e decorazioni di dolcetti e decorazioni
torte, torte decorate che spero allietino, per quello che possono, altre persone.
Se vuoi lasciare un commento, una traccia di Te, se hai domande sulle decorazioni,
lascia un commento alla fine di ogni post, lo accoglierò e ti risponderò con piacere.
